La edición 2025 de The Wine Edition en Madrid Fusión volvió a consolidarse como uno de los grandes puntos de encuentro del vino a nivel internacional. Durante tres intensas jornadas —lunes 27, martes 28 y miércoles 29 de enero—, el Pabellón 14.1 de IFEMA y la Sala de Catas acogieron un programa excepcional donde se dieron cita grandes bodegas, sumilleres, críticos, productores y comunicadores del vino.
A continuación, comparto mi experiencia personal recorriendo tanto The Wine Edition como la Sala de Catas, espacios complementarios que ofrecieron una visión amplia y profunda del vino contemporáneo: desde el territorio y la tradición hasta el mercado, la innovación y el futuro del sector.
Lunes 27 de enero: territorio, relato y raíces
The Wine Edition
La jornada inaugural comenzó con una de las catas más identitarias del programa:
– Vinos Volcánicos / Volcanic Wines
Una cata magistral presentada por Pilar Cavero (ABC) junto a productores de referencia como Jonatan García Lima (Suertes del Marqués, Tenerife), Angeliki Karakosta (Hatzidaki, Santorini), Antonio Maçanita (Madeira) y Anna Martens (Vino di Anna, Sicilia).
Un recorrido fascinante por cómo el origen volcánico define carácter, tensión y personalidad en vinos de diferentes latitudes.
La Sala de Catas ofreció una programación paralela de enorme interés:
- – Vinos Finca La Capilla y La Varra
Maridaje versátil y fusión de elegancia y creatividad, impartido por Cristina Forner, presidenta de Bodegas Marqués de Cáceres 
- con seis de sus excelentes vinos La Capilla armonizados con diferentes platos del restaurante La Varra.
- – Variedades de Castilla y León a través de los Premios Zarcillo
Un recorrido por la riqueza varietal de la región apoyado en el prestigio y la trayectoria de los premios. 
- – Presentación del Libro de los Vinos Ibéricos de los autores Sara Peñas y Luis Antunes
- con masterclass-cata comentada a cargo de Kopke
- Un viaje histórico y sensorial que conectó tradición, cultura y vinos de oporto a ambos lados de la península ibérica.
- – Finca Moncloa – 25 Aniversario
Una cata conmemorativa de seis vinos que repasó la evolución y consolidación de un proyecto singular dentro del panorama español.
Martes 28 de enero: mercado, prestigio y proyección internacional
The Wine Edition
La segunda jornada estuvo marcada por una clara orientación al mercado, la proyección internacional y el reconocimiento.
- Rosados del Mundo
Beth Willard, Co-Chair de los Decanter World Wine Awards, mostró la enorme evolución cualitativa de los rosados a nivel global, 
- con siete tipos vino.
- Ismael Álvarez: Jóvenes Productores
Una mirada fresca al talento emergente, presentada por el sumiller Ismael del restaurante Chispa, donde los seis jóvenes productores nos pudieron hablar de sus muy interesantes proyectos 
- y vinos.
Sala de Catas – Martes 28
- Vinos de Leyenda: Cata Magistral con LAVINIA
Con vinos de Château Canon y Rauzan-Ségla, una sesión centrada en seis grandes referencias de Burdeos.
- Familia Fernández Rivera: Un brindis por lo que viene
Una cata que miró al futuro de una de las sagas más influyentes del vino español.
Miércoles 29 de enero: futuro, diversidad y emoción
The Wine Edition
El último día arrancó con una soberbia cata de Blancos de Guarda, presentada por Sarah Jane Evans MW, junto a María Vargas (Marqués de Murrieta) y Rafael Palacios,
donde catamos sus grandes vinos y reafirmando el enorme potencial de los grandes blancos españoles.
La jornada culminó con “Un vino con…”, una propuesta que unió vino y otras disciplinas artísticas, presentada por Pilar Cavero, donde el vino se mostró como vehículo cultural y creativo.
Sala de Catas – Miércoles 29
- Georgia, homeland of wine
Un apasionante recorrido por el país considerado cuna del vino y su milenaria tradición, 
- gracias a sus 5 vinos
- Recorriendo Cataluña a través de sus grandes vinos blancos
Presentado por la prestigiosa sumiller María José Huertas 
- y dándonos una visión panorámica de estilos, zonas y variedades que sitúan a Cataluña como referencia en blancos de calidad.
- Vinos de Portugal: un viaje a través de variedades y estilos
Una sesión que confirmó la enorme diversidad y personalidad del vino portugués, cuya presentación corrió a cargo del enólogo Tiago Macena 
- y la cata de cinco vinos
- armonizados con las creaciones de la chef portuguesa Marlene Vieira.
Conclusión
La edición 2025 de The Wine Edition en Madrid Fusión, junto con la intensa programación de la Sala de Catas, a las que por falta de tiempo no pude asistir a todas, ha ofrecido una visión completa, plural y profundamente enriquecedora del vino actual. Territorio, mercado, tradición, innovación, cultura y futuro se dieron la mano durante tres días de alto nivel.
Desde Enocata, seguiré compartiendo estas experiencias con el objetivo de divulgar, analizar y poner en valor a quienes construyen, cada día, el presente y el futuro del vino.