En el programa «Paseo Gastronómico» que dirige Juanma Romero
en ESRadio Valencia 90.5 FM
comentamos el sistema de cómo se votan los Premios AEPEV 2021
por parte de los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino:
y donde se pueden consulta los galardones que hemos otorgado:
La Asociación de Periodistas elige los Mejores Vinos y Espirituosos 2021
En el programa «El Forcat» que dirige Silvia Soria
en ESRadio Valencia 90.5 FM,
hablamos de los Premios AEPEV 2021
y comentamos algunas de la medallas que hemos otorgado:
en la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino:
La Asociación de Periodistas elige los Mejores Vinos y Espirituosos 2021
CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS: 
Dirigido a:
Personas que sientan curiosidad por la cultura del vino, que quieran conocer los conceptos básicos de elaboración, cata y conservación, estando junto a compañeros con inquietudes similares, en el fantástico y fascinante mundo de los vinos.
Además puede ser el regalo ideal además de diferente y original, para los amigos, compañeros y familiares a los que queremos.
Objetivos:
Este nivel está especialmente diseñado para que el participante:
∙ Aprenda las habilidades básicas de la cata de vinos, pudiendo expresar, con un vocabulario adecuado, las sensaciones que le transmite, después de degustar diferentes tipos de vino. Aprende a distinguir que vinos te gustan pero que no sabías por qué.
∙ Adquiera seguridad, no te sientas intimidado en el restaurante, podrás elegir cual es el más apropiado para cada ocasión.
∙ Conozca como leer la etiqueta de un vino, su compra, su conservación, la forma y temperatura de servirlos.
. Comprenda los conceptos básicos de elaboración de los tipos de vinos más significativos.
∙ Es decir disfrute del vino en todos sus sentidos, de una forma amena, didáctica, práctica, fácil, sencilla y a la vez cercana, sin florituras.
Programa: 1ª Sesión.‐ LA CATA Y DEGUSTACIÓN DE VINOS: Metodología de la cata de vinos. Cata práctica. 2ª Sesión.‐ ELABORACIÓN DE VINOS: Introducción básica del proceso de elaboración. Cata práctica.
Fechas próximos cursos de iniciación a la cata de vinos en Valencia capital:
2022:
‐ El curso consta de dos sesiones de dos horas y media cada una (con un total de 5:00 horas), con una parte teórica y otra práctica.
‐ Horario: De 19:30 a 22:00 h.
Consulta condiciones.
+34649 491 562,
whatsApp: +34649491562
‐ Vinos a catar: Se catarán en total, ocho vinos de gama media – alta, cuatro por sesión, de bodegas seleccionadas en diferentes zonas vitivinícolas de España.
Se utilizaran fichas descriptivas y metodológicas de cata, donde el asistente podrá interactuar en las catas, pues dichas fichas, están diseñadas para que se puedan elegir las palabras necesarias para describir los vinos en sus diferentes fases: Visual, Olfativa y Gustativa. Para que de este modo, no sea solo el profesor quien comente lo que descubre en los vinos en sus diferentes fases, pues el asistente no aprende ni descubre nada de los colores, aromas y sabores de los vinos.
Es decir, después de las explicaciones del profesor, el alumno utilizará las fichas desde el primer vino a catar, para descubrir los que le transmite el vino, pudiendo elegir de la ficha de cata las palabras a utilizar, para después comentarlos entre todos los asistentes, pues con la cata comentada solo por el profesor, el alumno no aprende y comprende nada si somos nosotros los que le decimos que color tiene, a que huele y a que saben los vinos presentados, si previamente no lo ha intentado él solo. Después de catar los vinos, los comentaremos entre todos, interactuando activamente todos los asistentes que quieran participar.
‐ Materiales a emplear:
‐ En las catas se utilizarán copas Spiegelau.
‐ Fichas descriptivas y metodológicas de cata.
‐ Se utilizará el juego de aromas de “Le Nez Du Vin”, para el reconocimiento de aromas.
‐ Las sesiones teóricas (nada aburridas) serán apoyadas con presentaciones multimedia.
‐ Se entregará también a cada alumno un dossier con el material docente de las sesiones.
‐ Al finalizar el curso se entregará un diploma de asistencia.
LUGAR DE IMPARTICIÓN:
Sede de Enocata.com,
Calle De Alejandro VI (Papa) VI número 4, planta 1, puerta nº 2, 46005 Valencia.
En google maps:
https://goo.gl/maps/H565ri95b5p41NGi9
También se van a impartir en diferentes terrazas de restaurantes, enotecas y vinotecas de la Comunidad Valenciana. (consultar lugar para la fecha elegida).
Es necesario una prematricula en la fecha elegida, dado que son grupos muy reducidos, con aforo limitado.
Para cumplir con las medidas higiénicas y de distanciamiento exigidas en la actualidad y para mayor seguridad para todos:
– Toma de temperatura al acceder al aula de cata.
– Gel desinfectante.
– Dispondremos de un PURIFICADOR DE AIRE con triple filtración: prefiltro, HEPA13 y carbón activo.
– También tenemos ventilación natural por medio del ventanal que da al exterior, con ventilación cruzada.
– Hemos adaptado el aula de cata para que los asistentes estén repartidos en dos mesas de máximo 4 personas cada una.
– En cada mesa, la separación entre una y otra persona serán del espacio de una silla.
La confirmación de la prematrícula será por orden de inscripción.
+34649 491 562, whatsApp: +34649491562, e‐mail: enocata@enocata.com.
ENOCATAS 2021
SUPER CATAS FORMATIVAS Y AMENAS DE VINOS EXTRAORDINARIOS DE DIFERENTES ZONAS DE ESPAÑA- PORTUGAL Y DEL RESTO DEL MUNDO
También se hacen catas para grupos privados y a domicilio.
Las temáticas de las catas se irán publicando todas las semanas:
Próximas fechas:
– todos los jueves, viernes y sábados de la semana.
– resto de días de la semana a consultar
Horario duración de la cata de 20:30 a 22:30 h.
Consulta condiciones.
+34649 491 562,
whatsApp: +34649491562
Se finaliza la cata con otros vinos y una degustación de tortillas españolas, pan con tomate y aceite extra virgen variedad 100% Arbequina de la bodega Quinta de Aves, si las normas de sanidad lo permiten.
También quien quiera quedarse puede llevar alguna vianda para compartir y cenar después de la cata, si las normas de sanidad lo permiten.
El ágape finalizará a las 00:00 h, siempre y cuando el decreto de sanidad lo permita en ese momento.
Es una enocata especial de 6 – 7 vinos extraordinarios.
Son vinos y variedades diferentes a las que no estamos acostumbrados a probar de España y Portugal para de este modo conocer estas zonas mucho mejor, pues sus viñedos y suelos le dan un carácter muy especial a sus vinos.
En estas catas podremos observar cómo se expresa los 6 – 7 vinos y sus variedades de uva.
Con unos aromas y sabores muy interesantes y agradablemente diferentes que se expresan:
– en función su altura y diferentes suelos.
– también en alguno de ellos, por su crianza en barrica y en diferentes tipos de roble.
Es necesaria la inscripción en: enocata@enocata.com o whatsapp: 649 491 562.
Lugar de la cata: Sede de Enocata.com
Calle De Alejandro VI (Papa) VI número 4, planta 1, puerta nº 2, 46005 Valencia.
En google maps:
https://goo.gl/maps/H565ri95b5p41NGi9
Es necesario una prematrícula en la fecha elegida, dado que son grupos muy reducidos, con aforo limitado.
Para cumplir con las medidas higiénicas y de distanciamiento exigidas en la actualidad y para mayor seguridad para todos:
– Toma de temperatura al acceder al aula de cata.
– Gel desinfectante.
– Dispondremos de un PURIFICADOR DE AIRE con triple filtración: prefiltro, HEPA13 y carbón activo.
– También tenemos ventilación natural por medio del ventanal que da al exterior y ventilación cruzada.
– Hemos adaptado el aula de cata para que los asistentes estén repartidos en dos mesas de máximo 6-8 personas cada una.
Vente a disfrutar de variedades diferentes y disfrútalas como nunca.
Catas tan impresionantes como estas no se hacen en Valencia, no dejes que te las cuenten y disfrútalas.
¿Te apuntas a este placer dioses?
🍾🍾🍾🍾🍾CATAS CAVAS VALENCIANOS (REQUENA) ARMONIZADOS CON BOMBONES PAPUA, ARTESANOS DE CHOCOLATE 🍾🍾🍾🍾
– Fecha a concretar con los interesados en venir a la cata.
– Hora: 20:30 h.
Consulta condiciones.
+34649 491 562,
whatsApp: +34649491562
Es una enocata especial de 5 Cavas y 5 bombones artesanos gourmet.
CAVAS Y BOMBONES A DISFRUTAR:
🥂🥂🥂los cavas y los bombones a catar son los siguientes:
1.- Lágrima Real Brut Nature, Bodegas Unión Vinicola del Este, 100% Chardonnay, 6 meses de lias y 30 meses de crianza. pvp: 10,50 €
Bombón: Valencia, Garnache de chocolate infusionados con naranjas de la comunidad valenciana.
2.- Tantum Ergo Pinot Noire, Brut Nature, Bodegas Hispano Suizas, 15 meses sobre lías, pvp: 22, 50 €
Bombón: RUBÍ, Garnache de chocolate negro infusionada con té de frutos rojos.
3.- Dominio de la Vega Reserva Especial cava brut, Bodegas Domino de la Vega, Macabeo y Chardonnay, 24 meses crianza sobre lías, pvp: 20,45 €
Bombón: ECLIPSE, praliné de frutos secos caramelizados con kikos y sal Maldom.
4.- Vega Medien Ecológico Brut, Bodegas Unión Vinicola del Este, 80 % Macabeo y 20 % Chardonnay, Pvp: 6,5 €
Bombón: PALET D’OR, Ganache de chocolate negro Guanaja 70% y vainilla de Tahití.
5.- Alegría de THARSYS Tharsys, Bodega Pago de Tharsys, Chardonnay , Bronx, 14 meses de crianza sobre lias, pvp.: 10,30 €
Bombón: ALMENDRA, praliné de almendra caramelizada con crujiente barquillo, bañado con chocolate con leche. Cubierto con una capa de Equotoriale lacteee 35 %
Armonizaremos cada Cava creando un maridaje único con cada bombón, es decir cada cava tiene un bombón o cada bombón tiene su cava, en función de sus ingredientes y texturas, conseguiremos un maridaje perfecto con el cava elegido, según su acidez, azucar, cuerpo, crianza y variedades de uva. Será un deleite para los sentidos.
– Se finaliza la cata con los cavas catados y una degustación de dulces todo ello servido en porciones en platos individualizados. Los cubiertos y servilleta estarán empaquetados para cada persona
– También quien quiera quedarse, puede llevar alguna vianda dulce que se pueda servir en porciones para individualmente degustarla y/o en porciones compartirla y cenar con ello después de la cata.
– Duración de la cata: 19:30 a 22:00 h.
– El ágape finalizará a las 23:00 h.
– Lugar de la cata: Sede Enocata
Catas tan impresionantes y diferentes como estas no se hacen en Valencia, no dejes que te la cuenten vívela y disfrútala.
🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵 🍷🍷 🍷🍷NUEVA GRAN CATA, Viernes 21, Sábado 22 de agosto DE 7 VINOS PORTUGUESES DE MONTAÑA DE LA DOC BEIRA INTERIOR 🍷🍷 🍷🍷
Días:
– Viernes 21 de agosto
– Sábado 22 de agosto
– Hora: 20:30 h.
Lugar de la cata:
Ático-Terraza particular al aire libre
Consulta condiciones.
+34649 491 562,
whatsApp: +34649491562
Es una enocata especial de 7 vinos extraordinarios, 3 blancos y 4 tintos
Te detallo los 7 vinos a catar y disfrutar:
– 1.- Adega Pinhel Grande Escolha, Síria, PVP: 3,07 €
– 2.- DoisPontoCinco 2017, Siria PVP: 5,50 €
– 3.- Quinta da Biaia Biologic Reserva Blanco 2016, PVP: 19,55
– 4.- .DoisPontoCinco, Jaen, PVP: 12,67 €
– 5.- Casas AltasTinto 2016, Rufete, PVP: 13,98 €
– 6.- Boa Pregunta Colheita Selecionada 2015, Touriga Nacional, PVP: 8,00 €
– 7.- DoisPontoCinco Rufete Vinhas Velhas, PVP: 10,98 €
– Se finaliza la cata con los vinos catados y una degustación de tortillas, empanadas de atún y pollo con setas, todo ello servido en porciones en platos individualizados. Los cubiertos y servilleta estarán empaquetados para cada persona
– También quien quiera quedarse, puede llevar alguna vianda que se pueda servir en porciones para individualmente degustarla y/o en porciones compartirla y cenar después de la cata.
Cataremos 5 variedades autóctonas portuguesas desconocidas en España, como son, en uvas blancas Síria, disfrutando de su mineralidad y buena acidez y en tintas Touriga Nacional, Jaén que es la Mencia en España y la Rufete la cual sí que también existe en la sierra de Salamanca, con unos aromas y sabores muy interesantes y agradablemente diferentes. Observaremos como le afecta a estos vinos de montaña, la altitud, la climatología y sus tipos de suelo tan ácidos, que hace que sean tan longevos.
– Duración de la cata: 20:30 a 22:30 h.
– El ágape finalizará a las 00:00 h.
Lugar de la cata:
Ático-Terraza particular al aire libre
Algunos están premiados en diferentes concursos nacionales e internacionales.
Catas tan impresionantes y diferentes como estas no se hacen en Valencia, no dejes que te la cuenten y disfrútala.
🍷🍷 EL VIERNES 24 y SÁBADO 25 DE JULIO🍷🍷 ENOCATA CON 6 VINOS ESPAÑOLES DE 4 EMBLEMÁTICAS BODEGAS*🍷🍷
– Hora: 20:30 h.
Consulta condiciones.
+34649 491 562,
whatsApp: +34649491562
Es una enocata especial de 6 vinos extraordinarios, 2 blanco y 4 tintos
Te detallo los 6 vinos a catar:
1- Verdeo 2018, Verdejo, DO Rueda, Bodegas Familia Torres, 7,20 €
2- Pazo da Bruxas 2018, Albariño, DO Rias Baixas, Bodegas Familia Torres,, pvp 11,20 €
3- Silvano García 4 meses 2018, Monastrell, DO Jumilla. Bodega Silvano García, pvp 5,85 €
4- Rebels de Batea 2017, Garnacha Tinta, DO Terra Alta, Bodega 7 Magnifics , pvp 7,80 €
5- Somiadors 2015, Cariñena y Garnacha, DO Emporda, Bodega 7 Magnifics, pvp 15,75 €
6.-Las Pisadas 2015, Tempranillo, DO Rioja, Bodega Soto de Torres, pvp: 11,65 €
¿Te apuntas a este placer de Dioses ?
En esta cata podremos observar cómo se expresan en 6 zonas diferentes los 6 vinos, 2 blancos y 4 tintos con sus variedades de uva (verdejo, albariño, monastrell, garnacha tinta, cariñena y tempranillo) en función de su climatología, suelos, viñedos y tipos de barrica.
– Se finaliza la cata con los vinos catados y una degustación de tortillas, empanadas de atún y pollo con setas, todo ello servido en porciones en platos individualizados. Los cubiertos y servilleta estarán empaquetados para cada persona
– También quien quiera quedarse, puede llevar alguna vianda que se pueda servir en porciones para individualmente degustarla y/o en porciones compartirla y cenar después de la cata.
– Duración de la cata: 20:30 a 22:30 h.
– El ágape finalizará a las 00:00 h.
Lugar de la cata:
*Ático-Terraza particular al aire libre*
*ESPECIAL ENOCATA VINOS CHILENOS DE 3 EMBLEMÁTICAS BODEGAS*
Fechas a elegir una de las dos:
-*Viernes 19 de junio de 2020*
– *Sábado 20 de junio de 2020*
-*Viernes 26 de junio de 2020*
-*Sábado 27 de junio de 2020*
– Hora: 20:30 h.
Consulta condiciones.
+34649 491 562,
whatsApp: +34649491562
Es una enocata especial de *7 vinos extraordinarios*, (3 blancos y 4 tintos)
*Te detallo los 7 vinos a catar:*
1- Las Mulas Reserva sauvignon blanc 2018, Bodegas Miguel Torres Chile, pvp 9,35 €
2- CAVANZA 2018 chardonnay, Bodegas Santa Rita pvp 7 €
3- La Causa del Itata gran reserva moscatel. Bodegas Miguel Torres, pvp 15,90 €
4- Santa Digna Cruz de los Andrés gran reserva Carmenére 2018, Bodega Miguel Torres, pvp 10,90 €
5- CAVANZA 2017 Carmenére, Bodega Santa Rita, pvp 7 €
6- Casillero del Diablo Reserva Carmenére 2017, Bodega Concha y Toro, pvp 11,50 €
7- Las Mulas Reserva Cabernet Sauvignon 2017, Bodegas Familia Torres, pvp 8,70 €
¿Te apuntas a este placer de Dioses Chilenos?
En esta cata podremos observar cómo se expresan los 7 vinos, 3 blancos y 4 tintos con sus 5 variedades de uva, 3 blancas (sauvignon blanc, chardonnay y moscatel) y en tintas (carmenére y cabernet sauvignon) en función de su climatología, suelos, viñedos y tipos de barrica.
– Se finaliza la cata con los vinos catados y una degustación de tortillas españolas
– También quien quiera quedarse, puede llevar alguna vianda para individualmente degustarla y/o en porciones compartirla y cenar después de la cata.
– Duración de la cata: 20:30 a 22:30 h.
– El ágape finalizará a las 00:00 h.
Lugar de la cata:
Cumpliremos con todas medidas higiénicas y de distanciamiento exigidas en la actualidad.
Catas tan impresionantes como estas no se hacen en Valencia, no dejes que te la cuenten y disfrútala.
ARCOmadrid es la Feria Internacional de Arte contemporáneo de Madrid. Una de las principales ferias de arte contemporáneo del circuito internacional que se celebra anualmente en el mes de febrero en la capital española.
ARCOmadrid 2020, en su 39ª edición, presentará de nuevo una cuidada selección de galerías nacionales e internacionales, tanto en el Programa General como en las secciones Diálogos, comisariada por Agustín Pérez-Rubio y Lucia Sanromán; Opening, comisariada por Tiago de Abreu Pinto y Övül ö. Durmusoglu y It’s Just a Matter of Time comisariada por Alejandro Cesarco, Mason Leaver-Yap y Manuel Segade en el programa discursivo.
Un programa expositivo que impulsa la exploración de nuevos talentos y contenidos en horario de 12:00 a 20:00.
Junto a los contenidos de las galerías, ARCOmadrid presentará otros espacios que ampliarán la visión de los visitantes entorno al arte contemporáneo.
Listado de galerías en ARCOmadrid 2020:
https://www.ifema.es/arco-madrid/galerias
VIERNES-17 ENERO ENOCATA VINOS PREMIADOS EN EL CONCURSO XX CATA DE LOS VINOS RIBEIRA SACRA DE LA D.O. RIBEIRA SACRA (GALICIA)
El viernes 17 de enero tenemos una extraordinaria enocata de los vinos 3 blancos y 5 tintos que fueron premiados en el concurso XX CATA DE LOS VINOS RIBEIRA SACRA DE LA D.O. RIBEIRA SACRA (GALICIA), donde tuve el placer de pertenecer al jurado que calificó estos vinos:
1º BLANCOS: ABADIA DA COVA BLANCO SUMMUM 2018 de Adegas Moure, 39%Treixadura, 21%Albariño, 43%Godello, Subzona de Ribeiras de Miño
2º BLANCOS: AS GLORIAS BLANCO SUMMUM 2018 de Amedo, 56,13%Godello, 33,15%Treixadura, 8,64%Torrontés, 2,08%Albariño, Subzona de Chantada
3º BLANCOS: VIÑA VELLA BLANCO SUMMUM 2018 de S.A.T. Virxe dos Remedios 837 XUGA, 77,07%Godello, 14,45%Albariño, 8,48%Treixadura, Subzona de Ribeiras de Miño
1º TINTOS: CRUCEIRO MENCIA 2018 de Ramón Marcos Fernández, variedades 95,2%Mencia 2,14%Brancellao 2,16%Garnacha 0,5%Tempranillo, Subzona de Amandi
2º TINTOS: ABADIA DA COVA MENCIA 2018 de Adegas Moure, , 94%Mencia 6%Garnacha, Subzona de Ribeiras de Miño
3º TINTOS: CASA MOREIRAS SELECCIÓN MENCIA 2018 de Casa Moreiras, 91,33%Mencia, 4,55%Garnacha, 3,62%Tempranillo, 0,5%Sousón, Subzona de Ribeiras de Miño
OTRAS AÑADAS:
En esta interesante Enocata os contaremos como es esta preciosa zona, lo particular que es y donde además se realiza una viticultura heroica.
Explicaremos cómo se expresan estos vinos y sus variedades tintas como la mencía, Brancellao, sousón, garnacha tintorrera, tempranillo y sus variedades blancas godello, treixadura, albariño y torrontés.
Son vinos y variedades diferentes a las que estamos acostumbrados a probar de España, vamos a poder conocer esta preciosa zona, pues sus viñedos y climatología le dan un carácter muy especial a sus vinos.
En esta cata podremos observar cómo se expresa los 8 vinos y sus variedades de uva:
Con unos aromas y sabores muy interesantes y agradablemente diferentes que se expresan:
– en función su altura y diferentes suelos, granito y pizarra.
– también en alguno de ellos, por su crianza en barrica y en diferentes tipos de roble.
Fecha:
– viernes 17 de enero de 2020.
Horario: 20:30 a 22:30 h.
Consulta condiciones.
+34649 491 562,
whatsApp: +34649491562
Es necesaria la inscripción en: enocata@enocata.com o whatsapp: 649 491 562.
Lugar de la cata: Sede de Enocata.com
Calle De Alejandro VI (Papa) VI número 4, planta 1, puerta nº 2, 46005 Valencia.
En google maps:
https://www.google.es/maps/place/Carrer+d’+Alexandre+VI,+46005+Val%C3%A8ncia,+Valencia/@39.4627604,-0.3647681,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0xd6048c6347e3d75:0x5e2e42b4b7
Vente a disfrutar de variedades diferentes y disfrútalas como nunca.
Catas tan impresionantes como estas no se hacen en Valencia, no dejes que te las cuenten y disfrútalas.
¿Te vas a perder este placer de dioses?