CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS: 
Dirigido a:
Personas que sientan curiosidad por la cultura del vino, que quieran conocer los conceptos básicos de elaboración, cata y conservación, estando junto a compañeros con inquietudes similares, en el fantástico y fascinante mundo de los vinos.
Además puede ser el regalo ideal además de diferente y original, para los amigos, compañeros y familiares a los que queremos.
Objetivos:
Este nivel está especialmente diseñado para que el participante:
∙ Aprenda las habilidades básicas de la cata de vinos, pudiendo expresar, con un vocabulario adecuado, las sensaciones que le transmite, después de degustar diferentes tipos de vino. Aprende a distinguir que vinos te gustan pero que no sabías por qué.
∙ Adquiera seguridad, no te sientas intimidado en el restaurante, podrás elegir cual es el más apropiado para cada ocasión.
∙ Conozca como leer la etiqueta de un vino, su compra, su conservación, la forma y temperatura de servirlos.
. Comprenda los conceptos básicos de elaboración de los tipos de vinos más significativos.
∙ Es decir disfrute del vino en todos sus sentidos, de una forma amena, didáctica, práctica, fácil, sencilla y a la vez cercana, sin florituras.
Programa: 1ª Sesión.‐ LA CATA Y DEGUSTACIÓN DE VINOS: Metodología de la cata de vinos. Cata práctica. 2ª Sesión.‐ ELABORACIÓN DE VINOS: Introducción básica del proceso de elaboración. Cata práctica.
Fechas próximos cursos de iniciación a la cata de vinos en Valencia capital:
2021:
- 22 y 29 de septiembre.
- 20 y 27 de octubre.
- 10 y 17 de noviembre.
- 1 y 15 de diciembre.
- 12 y 19 de enero
2022:
- 12 y 19 de enero
- 9 y 16 de febrero
‐ El curso consta de dos sesiones de dos horas y media cada una (con un total de 5:00 horas), con una parte teórica y otra práctica.
‐ Horario: De 19:30 a 22:00 h.
‐ Precio del curso: 50 €, 25 € solo la primera sesión.
‐ Vinos a catar: Se catarán en total, ocho vinos de gama media – alta, cuatro por sesión, de bodegas seleccionadas en diferentes zonas vitivinícolas de España.
Se utilizaran fichas descriptivas y metodológicas de cata, donde el asistente podrá interactuar en las catas, pues dichas fichas, están diseñadas para que se puedan elegir las palabras necesarias para describir los vinos en sus diferentes fases: Visual, Olfativa y Gustativa. Para que de este modo, no sea solo el profesor quien comente lo que descubre en los vinos en sus diferentes fases, pues el asistente no aprende ni descubre nada de los colores, aromas y sabores de los vinos.
Es decir, después de las explicaciones del profesor, el alumno utilizará las fichas desde el primer vino a catar, para descubrir los que le transmite el vino, pudiendo elegir de la ficha de cata las palabras a utilizar, para después comentarlos entre todos los asistentes, pues con la cata comentada solo por el profesor, el alumno no aprende y comprende nada si somos nosotros los que le decimos que color tiene, a que huele y a que saben los vinos presentados, si previamente no lo ha intentado él solo. Después de catar los vinos, los comentaremos entre todos, interactuando activamente todos los asistentes que quieran participar.
‐ Materiales a emplear:
‐ En las catas se utilizarán copas Spiegelau.
‐ Fichas descriptivas y metodológicas de cata.
‐ Se utilizará el juego de aromas de “Le Nez Du Vin”, para el reconocimiento de aromas.
‐ Las sesiones teóricas (nada aburridas) serán apoyadas con presentaciones multimedia.
‐ Se entregará también a cada alumno un dossier con el material docente de las sesiones.
‐ Al finalizar el curso se entregará un diploma de asistencia.
LUGAR DE IMPARTICIÓN:
Sede de Enocata.com,
Calle De Alejandro VI (Papa) VI número 4, planta 1, puerta nº 2, 46005 Valencia.
En google maps:
https://goo.gl/maps/H565ri95b5p41NGi9
También se van a impartir en diferentes terrazas de restaurantes, enotecas y vinotecas de la Comunidad Valenciana. (consultar lugar para la fecha elegida).
Es necesario una prematricula en la fecha elegida, dado que son grupos muy reducidos, con aforo limitado.
Para cumplir con las medidas higiénicas y de distanciamiento exigidas en la actualidad y para mayor seguridad para todos:
– Toma de temperatura al acceder al aula de cata.
– Gel desinfectante.
– Dispondremos de un PURIFICADOR DE AIRE con triple filtración: prefiltro, HEPA13 y carbón activo.
– También tenemos ventilación natural por medio del ventanal que da al exterior.
– Hemos adaptado el aula de cata para que los asistentes estén repartidos en dos mesas de máximo 4 personas cada una.
– En cada mesa, la separación entre una y otra persona serán del espacio de una silla.
La confirmación de la prematrícula será por orden de inscripción.
+34649 491 562, whatsApp: +34649491562, e‐mail: enocata@enocata.com.
