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Inscripciones Premios VinDuero-VinDouro.

Inscripciones Premios VinDuero-VinDouro.

Finalmente llega la 20ª Experiencia Verema Valencia 2021

Finalmente llega la 20ª Experiencia Verema Valencia 2021

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Finalmente vamos a disfrutar la 20ª Experiencia Verema Valencia 2021

Se desarrollará durante tres días consecutivos: jueves 15 de julio en jornada de tarde, viernes 16 de julio de 12:00 a 21:00 y sábado 17 de julio en jornada de mañana.

Todo el evento se celebrará en el marco inmejorable del Hotel Balneario Las Arenas.

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-. 15 de julio

19:00

Entrega Premios Verema 2020 y Cata Inaugural

Se realizará la entrega de los Premios Verema a todos los ganadores a través de las votaciones de todos los usuarios.

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Comenzaremos con la entrega de los galardones a los Ganadores de los Premios Verema 2020.

https://www.verema.com/blog/verema/1557331-conoce-ganadores-premios-verema-2020

Seguiremos con la cata plenaria «La Versatilidad del Rosado» con un recorrido por los rosados más representativos del territorio Nacional.

22:00

Cena Inaugural en el Restaurante Goya

La cena de inauguración se realizará como todos los años contando con el maridaje de todos los vinos premiados.

La cena se llevará a cabo en el restaurante Goya, dado el éxito que tuvo la cena del año pasado. El precio de la misma será de 60 euros.

-. 16 de julio

11:00

Cata inaugural de La Rioja Alta SA

Grandes vinos los que nos presentará Julio Saenz, enólogo de la bodega en la cata inaugural de la jornada del viernes. Con el título. 2001, la cosecha histórica. La visión de La Rioja Alta, S.A. podremos catar los siguientes vinos, sin duda una cata histórica.

2001, la cosecha histórica. La visión de La Rioja Alta, S.A.

Viña Alberdi 2001 ‘Selección Especial’

Viña Arana 2001

Viña Ardanza Reserva Especial 2001

Gran Reserva 904 de 2001

Gran Reserva 890 de 2001 ‘Selección Especial’

Viña Alberdi 2016

Viña Ardanza 2012

Viña Arana Gran Reserva 2014

Gran Reserva 904 de 2011

Gran Reserva 890 de 2005 ‘Selección Especial’

12:00

Showroom en horario ininterrumpido 12:00 a 21:00

Una selección de más de 100 bodegas y distribuidores darán a catar sus vinos más representativos. El espacio destinado al Espai Verema estará ubicado en los dos columnarios del hotel, Malvarrosa (situado a la izquierda si miramos al mar) y Las Arenas (situado a la derecha). Las puertas de acceso se cerrarán a las 20:30, pudiendo permanecer tan solo las personas que estuvieran dentro a dicha hora.

Este año por la situación en la que aún nos encontramos contamos con unas medidas excepcionales y de obligatorio cumplimiento.

Uso de la mascarilla durante toda la permanencia en los salones. Sólo se podrá retirar para catar e inmediatamente se volverá a colocar en su lugar correcto.

No se permite tocar las botellas de los expositores.

El agua de las mesas expositoras es sólo para los expositores. Habrá agua disponible para todos los asistentes.

Las escupideras son de uso exclusivo de los expositores, los asistentes tendrán un vaso de uso individual

El aforo estará limitado por lo que será muy importante que se repartan las visitas al salón durante toda la jornada.

Se indicará en todo momento a los asistentes los salones con aforo disponible

Si alguna persona no respeta escrupulosamente estas medidas será invitada a abandonar este espacio. La organización se reserva siempre el derecho de admisión

* Os recordamos que el pago de la entrada al Espai ÚNICAMENTE da derecho a la entrada al showroom para el viernes 16 de julio.  Su compra no incluye la adquisición de una copa, únicamente se utilizará para catar durante el showroom y se devolverá a la salida.

AFORO COMPLETO. SÓLO SE PUEDEN ADQUIRIR PAQUETES PARA LAS CATAS DEL JUEVES, VIERNES Y SÁBADO

13:30

Cata de Ramón Bilbao

Cata Vertical de las 6 añadas de Lalomba Finca Lalinde Rosado y presentación exclusiva de los vinos Tintos de la Bodega. Lalomba Finca Valhonta y Lalomba Finca Ladero.

Durante años hemos entendido a fondo nuestros terroirs. Los hemos trabajado con respeto, visión, tesón. Hemos aprendido a expresarlos hasta que ha llegado un día en que ha sido el viñedo el que nos ha pedido algo. Distinción, idiosincrasia, pureza. La viña ha salido a nuestro encuentro y nuestro compromiso es, ahora, corresponder con un gran vino.

La cata será realizada por Rosana Lisa y Alberto Saldón, directores de la Bodega

Los vinos 10 vinos que se catarán:

Lalomba Finca Lalinde 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020

Lalomba Finca Valhonta 2018 y 2017

Lalomba Finca Ladero 2017 y 2016

Precio: 55/75€ (Socio/No socio)

22:00

Cena con vino de sobaquillo

Se realizará en el restaurante Tintorera. Como ya es habitual, cada asistente debe llevar un vino especial que quiera compartir en la cena. Plazas limitadas.

Crema fría de remolacha, naranjas y berberechos

Vitello Tonnato estilo Tintorera

Foie, membrillo y manzana

Bacalao y Pil Pil de almendras

Canelón de rabo de ternera

Dulce final de chocolate

pan, agua

*Precio por persona, bebida no incluida

Precio: 35€

-. 17 de julio

11:00

Alma de Carraovejas

Alma Carraovejas, el compromiso de construir un legado único será el título de la cata impartida por Pedro Ruiz que nos llevará a realizar un viaje por el universo Carraovejas con los siguientes vinos:

Pago de Carraovejas 2019

Anejon 2016

Quintaluna 2019

Ossian 2018

Milsetentayseis La Peña 2019

Milsetentayseis  Tinto 2018

O Pequeno Meín 2020

O Gran Meín Castes Brancas 2019

O Gran Meín Tinto 2019

Precio: 55/75€ (Socio/No socio)

11:00

Grandes Blancos de España

Esta cata nos presenta vinos blancos de gran calidad y prestigio elaborados en el territorio nacional. La cata contará con la presencia de Jean Belondrade que nos presentará su vino y será además dirigida por Maxi Bao.

Los vinos que se catarán son los siguientes:

Abadía Retuerta LeDomaine 2019 (Abadía Retuerta)

Belondrade&Lurton 2019 (Belondrade)

Finca Xieles 2018 (Martín Codax)

Finca Zuriena 2018 (Bodegas Fos)

Ossian 2018 (Ossian)

Protos Reserva 2018 (Protos)

Viña Monty Viura-Tempranillo Blanco Reserva 2017 (Montecillo)

Precio: 55/75€ (Socio/No socio)

13:00

Cata de la D.O. Ribera del Duero

Vinos con historia   es el título que lleva esta cata que será impartida por Alberto Tobes, Responsable de Experimentación y Ensayo de la D.O Ribera y uno de los ponentes más queridos por parte de los asistentes a las catas de las Experiencias.

Se catarán los siguientes vinos:

El lagar de Isilla 2019. El Lagar de Isilla

Nabal 2020. Navarro Balbás

Ferratus 2020. Cuevas Jiménez

Hemar 2018. Bodegas Hemar

Protos 27 2018.  Protos Peñafiel

Paraje Peña Lobos 2018. El Lagar de Isilla

Palacio de Villachica 2017. Agrícola Riova

La Loba 2017. Bodega de la Loba

La Viña de Amalio 2016. Cillar de Silos

López Cristobal – Parcela I  2016. López Cristobal

Memoria 2016.  Convento Oreja

Luis Sanz Busto GR 2010. Dehesa de los Canónigos

Precio: 55/75€ (Socio/No socio)

13:00

Grandes Espumosos de España

En breve ofreceremos más información sobre esta cata

Precio: 55/75€ (Socio/No socio)

13:00

Grandes Vinos de Jerez

El Consejo Regulador D.O. Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, vinagre de Jerez y Brandy de Jerez nos presenta una cata que sera impartida por la la Brand Ambassador Marilú Martí. Los vinos* que se catarán serán los siguientes:

Manzanilla pasada en rama Pastora – Bodega Barbadillo

Fino Inocente Valdespino – Bodega José Estévez

Amontillado Classic – Bodega Rey Fernando de Castilla

Oloroso Alfonso – Bodega González Byass

Medium Bertola – Bodega Díez Mérito

Amontillado Zuleta Viejo VOS – Bodega Delgado Zuleta

Cream Canasta 20 años – Bodega Williams & Humbert

Palo Cortado 1730 VORS – Bodega Álvaro Domecq

Nota*: Pueden haber variaciones en los vinos dependiendo de la disponibilidad de las bodegas, pero cualquier modificación se anunciará en la página.

Precio: 55/75€ (Socio/No socio)

Ya sabéis a disfrutarlo mucho y Enocata.com estará allí para el que quiera catar con nosotros.

Listado de expositores

  • Áster

    D.O. Ribera del Duero

  • Bodega Antonio Muñoz Cabrera (Dimobe)

    D.O. Málaga, D.O. Sierras de Málaga

  • Bodega Monastrell

    D.O. Bullas

  • Bodega Paco & Lola

    D.O. Rías Baixas

  • Bodega Rodríguez de Vera

    D.O. Almansa, V.T. de Castilla

  • Bodegas Alma Carraovejas

  • Bodegas Altanza

    D.O.Ca Rioja

  • Bodegas Altovela

    D.O. La Mancha

  • Bodegas Arzuaga

    D.O. Ribera del Duero, V.T. Castilla y León

  • Bodegas Bocopa

    D.O. Alicante

  • Bodegas Borsao

    D.O. Campo de Borja

  • Bodegas Carchelo

    D.O. Jumilla

  • Bodegas Fos

    D.O.Ca Rioja

  • Bodegas Haya

    D.O. Utiel-Requena, D.O. Cava

  • Bodegas Hermanos Pérez Pascuas S.L. – Viña Pedrosa

    D.O. Ribera del Duero

  • Bodegas Irache

    D.O. Navarra, Otra – España

  • Bodegas Luis Corbi Coloma: Clos Cor Ví y Finca Cor Ví

    D.O. Valencia

  • Bodegas Martín Códax

    D.O. Bierzo, D.O. Monterrei, D.O. Rías Baixas

  • Bodegas Muga

    D.O.Ca Rioja, D.O. Cava

  • Bodegas Muro

    D.O.Ca Rioja

  • Bodegas Murviedro

    D.O. Alicante, D.O. Utiel-Requena, D.O. Valencia, D.O. Cava

  • Bodegas Riko Xaló

    D.O. Alicante

  • Bodegas Valcarlos

    D.O. Navarra

  • Bodega Tinto Pesquera

    D.O. La Mancha, D.O. Ribera del Duero, Sin D.O. – Castilla y León, Otra – España

  • Château Chatain

  • Château La Galante

  • Chivite

    D.O. Navarra

  • Chozas Carrascal

    D.O. Utiel-Requena, D.O. Cava, D.O. Pago Chozas Carrascal

  • Clos de Lôm

    D.O. Valencia

  • Condado de Haza

    D.O. Ribera del Duero

  • Cornelio Dinastía

    D.O.Ca Rioja

  • Cruz de Alba

    D.O. Ribera del Duero

  • Dehesa de la Granja

    Sin D.O. – Castilla y León, V.T. de Castilla, V.T. Castilla y León

  • Dehesa de los Canónigos

    D.O. Ribera del Duero

  • D.O. La Mancha

  • D.O. Navarra

  • D.O.P. Alicante

  • El Vínculo

    D.O. La Mancha, V.T. de Castilla

  • Familia Fernández Rivera

  • Finca Ca N´Estella

    D.O. Penedès, D.O. Cava

  • Finca Villacreces

    D.O. Ribera del Duero

  • Finca Villota

    D.O.Ca Rioja

  • Grupo Meddis

  • Hispano+Suizas

    D.O. Utiel-Requena, D.O. Valencia, D.O. Cava

  • Izadi

    D.O.Ca Rioja

  • Jesús Madrazo Wines

    D.O. Ribera del Duero, D.O.Ca Rioja

  • Lagar de Cervera

    D.O. Rías Baixas

  • Lalomba

    D.O.Ca Rioja

  • La Rioja Alta

    D.O.Ca Rioja

  • Mar de Frades

    D.O. Rías Baixas

  • M. Chapoutier

    Otra – España, Otra – Francia, Alsacia, Valle del Ródano, Châteauneuf du Pape AOC

  • MG Wines Group

    Varias D.O.

  • Pago de Cirsus

    D.O. Navarra

  • Pepe Mendoza Casa Agrícola

    D.O. Alicante

  • Príncipe de Viana

    D.O. Navarra

  • Propiedad de Arínzano

    Pago de Arínzano

  • Ramón Bilbao

    D.O. Rueda, D.O.Ca Rioja

  • Recaredo

    D.O. Penedès, Corpinat

  • Sierra de Cabreras

    D.O. Alicante, Sin D.O

  • Torre de Oña

    D.O.Ca Rioja

  • Vermut Dos Déus

  • Vicente Gandia

    D.O. Ribera del Duero, D.O. Rueda, D.O. Alicante, D.O. Utiel-Requena, D.O. Valencia, D.O. Rías Baixas, D.O.Ca Rioja, D.O. Cava

  • Viña Aliaga

  • Viñas Murillo

    D.O. Rueda

  • Viñedos Heretat de Cesilia

    D.O. Alicante, Sin D.O, Sin D.O. – Com. Valenciana

  • Vinessens

    D.O. Alicante

ENOCATAS FORMATIVAS 2021. SUPER CATAS DE VINOS EXTRAORDINARIOS DE DIFERENTES ZONAS DE ESPAÑA Y DEL MUNDO

ENOCATAS FORMATIVAS 2021. SUPER CATAS DE VINOS EXTRAORDINARIOS DE DIFERENTES ZONAS DE ESPAÑA Y DEL MUNDO



ENOCATAS FEBRERO Y MARZO 2021

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SUPER CATAS FORMATIVAS Y AMENAS DE VINOS EXTRAORDINARIOS DE DIFERENTES ZONAS DE ESPAÑA Y DEL MUNDO

También se hacen catas para grupos privados.

Las temáticas de las catas se irán publicando todas las semanas:

Próximas fechas:

Julio 2021:

  • Viernes 23
  • Sábado 24
  • Viernes 30
  • Sábado 31
  • resto de días de la semana a consultar

Agosto 2021:

  • Viernes 6
  • Sábado 7
  • Viernes 13
  • Sábado 14
  • Viernes 20
  • Sábado 21
  • Viernes 27
  • Sábado 28
  • resto de días de la semana a consultar

Septiembre 2021:

  • Viernes 3
  • Sábado 4
  • Viernes 10
  • Sábado 11
  • Viernes 17
  • Sábado 18
  • Viernes 24
  • Sábado 25
  • resto de días de la semana a consultar

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Horario duración de la cata de 20:00 a 22:00 h.

Aportación: 25 €

Se finaliza la cata con varios vinos y una degustación de tortillas españolas, si las normas de sanidad lo permiten.

También quien quiera quedarse puede llevar alguna vianda para compartir y cenar después de la cata, si las normas de sanidad lo permiten.

El ágape finalizará a las 23:00 h, siempre y cuando el decreto de sanidad lo permita en ese momento.

Es una enocata especial de 6-7 vinos extraordinarios.

Son vinos y variedades diferentes a las que estamos acostumbrados a probar de España para conocer estas zonas mucho mejor y sus variedades pues sus viñedos le dan un carácter muy especial a sus vinos.

En estas catas podremos observar cómo se expresa los 6-7 vinos y sus variedades de uva.
Con unos aromas y sabores muy interesantes y agradablemente diferentes que se expresan:
– en función su altura y diferentes suelos.
– también en alguno de ellos, por su crianza en barrica y en diferentes tipos de roble.

Es necesaria la inscripción en: enocata@enocata.com o whatsapp: 649 491 562.
Lugar de la cata: Sede de Enocata.com
Calle De Alejandro VI (Papa) VI número 4, planta 1, puerta nº 2, 46005 Valencia.

En google maps:

https://goo.gl/maps/H565ri95b5p41NGi9 

Es necesario una prematrícula en la fecha elegida, dado que son grupos muy reducidos, con aforo limitado.

Para cumplir con las medidas higiénicas y de distanciamiento exigidas en la actualidad y para mayor seguridad para todos:

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Toma de temperatura al acceder al aula de cata.

– Gel desinfectante.

– Dispondremos de un PURIFICADOR DE AIRE con triple filtración: prefiltro, HEPA13 y carbón activo.

– También tenemos ventilación natural por medio del ventanal que da al exterior.

– Hemos adaptado el aula de cata para que los asistentes estén repartidos en dos mesas de máximo 4 personas cada una.

– En cada mesa, la separación entre una y otra persona serán del espacio de una silla.

Vente a disfrutar de variedades diferentes y disfrútalas como nunca.

Catas tan impresionantes como estas no se hacen en Valencia, no dejes que te las cuenten y disfrútalas.

¿Te apuntas a este placer dioses?

The Wine Edition nace en Madrid Fusión 2021

The Wine Edition nace en Madrid Fusión 2021

The Wine Edition nace en Madrid Fusión 2021

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Madrid Fusión es gastronomía y como tal debe de ir de la mano del vino, para que ambas culturas se armonicen fantásticamente.

Por esta razón en esta edición se celebró paralelamente Madrid Fusión y The Wine Edition

Un congreso, que se celebró los días 31 de mayo y 1 y 2 de junio, el cual ha tenido muchas catas y charlas, de las cuales os paso a relatar todas a las que tuve el placer de asistir.

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La primera jornada por la mañana, empezó con una interesante charla “¿Cómo poner precio a una carta de vinos?” donde Pilar Cavero, mejor sumiller de España 2013 y ex-sumiller en el Celler de Can Roca y David Rubert, del libro “La cuenta, por favor” nos explicaban interesantes pautas para lograr conseguir rentabilidad a esos vinos en las cartas de vino y como optimizar nuestro stock. Rubert nos decía “La correcta gestión de los recursos es una de las actividades esenciales para el desarrollo de un negocio. El sumiller debe, por tanto, poseer una profunda cultura de gestión”.

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Después de esta didáctica exposición pasamos a la siguiente sesión que fue “Sake, el arma secreta del sumiller y el chef”, donde Françoise Chartier experto y creador de armonías Chartier World LAB que junto al importador Pablo Alomar Salvioni y el japonés Hitoshi Utsunomiya de Japan Sake and Shochu Association, nos enseñaron la manera de armonizar, conociendo cuales son las relaciones moleculares dominantes que componen los diferentes alimentos, con los sakes junmai que son de arroz puro, con el jamón ibérico y las ostras, entre otros.

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Seguidamente Peter Sisseck, Dirk Niepoort y Raúl Pérez participaron en un coloquio titulado “Post Naturalidad” donde conversaron sobre la naturalidad en el vino, en el cual comentaban que para elaborar vinos naturales debemos de conocer todas las buenas técnicas de elaboración para crear los mejore vinos y que estos deben estar libres de defectos.

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Después tuvimos una cata guiada histórica llamada “El viñedo eterno: los grandísima reserva antes de serlo” que dirigió Pedro Ballesteros MW y la cual fue de la mano de seis grandes productores de vinos españoles: Guillermo de Aranzábal (Rioja Alta)Alfonso Hurtado de Amézaga (Marqués de Riscal)Pablo Álvarez (Vega Sicilia)Peter Sisseck (Pingus)Miguel Torres (Familia Torres) y María José López de Heredia (López de Heredia), quienes coincidían en que el vino necesita de una muy buena uva y sobre todo que el factor humano es necesario para entender cómo un fruto se transforma en una bebida, que el vino bueno debe tener un gran potencial de envejecimiento y además tiene que dar placer y deseo de querer compartirlo.

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En la segunda jornada, empezamos la mañana con el divulgador de vinos Juancho Asenjo, conversó sobre “Las mentiras del vino” con los enólogos Antonio Tomás Palacios y Tao Platón. Éste último aseguró que “la principal mentira del mundo del vino es considerar que el consumidor no es lo suficientemente inteligente y generar un misterio detrás de una botella. Se cuentan muchas cosas que no pasan desde la viña al embotellado”.

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Más tarde Almudena Alberca MW, trató el tema “El Mundo de los vinos de lujo”. Este mercado de los grandes vinos y su índice de rentabilidad nos comentaba que “solo bajó el 2% durante la pandemia”, según certificaban varios expertos, fue una mesa redonda en la también conversaron sobre el vino en las subastas.

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Seguidamente Andreas Kubach MW además de cofundador y director General de Península Vinicultores, nos hizo disfrutar con una cata titulada “Más allá de Borgoña. Una cata de grandes Pinots Noire alrededor del mundo”, nos explicó que el número de extensión de hectáreas plantadas serían en este orden Francia seguida de muy de cerca de USA y un poco más alejada Alemania, Nueva Zelanda, Australia, Italia y Chile. Los vinos que se pudieron catar fueron por este orden, Felton Road Bannockburn 2018 de Central Otago Nueva Zelanda, Meyer-Näkel Dernauer Pfarrwingert GG 2018 de Ahr Alemania, Cristom Mt. Jefferson Cuvée de Oregón USA, Bouchard Finlayson Galpin Peak 2018 de Walker Bay África del Sur, 5.- Markowitsch Ried Scheibner 2017 de Austria, Kesner Pinot Noir Kings Vineyard 2017 de Russian River California.

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El día terminó con el sumiller Agustín Trapero beverage manager en Four Seasons Madrid 5*, nos presentó la cata “La Cabernet Sauvignon y sus diferentes zonas de producción en el globo”, donde pudimos ver como se expresa la cabernet según su zona de elaboración, los vinos fueron, Mas la Plana del Penedes, Domaine de Chevalier de Burdeos, Beaulieu Vineyard Rutherford de Napa Valley, Sassicaia de la Toscana y Château Musar del Líbano.

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Finalizamos la jornada con el merecido homenaje a los bodegueros Carlos Falcó, Alfonso Cortina y Chelo Palacios que nos dejaron durante este año pasado.

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La tercera jornada, Ferran Centelles (Ex Sumiller El Bulli), nos presentó el IV Libro Bullipedia, el Sapiens del Vino, dedicada exclusivamente a la sumillería.

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Después más tarde nos deleitó con su buen hacer con un maridaje de vinos y quesos españoles, junto con Clara Diez propietaria de Fromaje, los vinos fueron cava Mestres Clos Nostre Senyor Brut Nature con un queso gallego Febreiro de Castro Verde (Lugo), Fulcro Nas Dunas de Rias Baixas con el queso Palmero DOP de Puntagorda, La Palma de leche cruda de cabra con una maduración de 5 meses, La Diva Moscatel Dulce de Gutiérrez de la Vega con el queso Divirín de leche de vaca de Cantabria, Unsi una garnacha de la Sierra de Navarra que se armonizó con Zamorano DOP un queso de leche cruda de oveja con 10 meses de maduración, Alvear un fino que va para amontillado con el queso Savel un queso azul de leche cruda de vaca con 60 días de maduración de Chantada (Lugo) y se finalizó con Gran Reserva Robert Brotons fondillón de Alicante, con Ruperto un queso de leche cruda de oveja con 60 días de maduración de San Javier (Murcia).

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También se entregó. El Premio Juli Soler al Talento y Futuro del Vino, promovido por la Spanish Wine Academy de Ramón Bilbao que reconoce el potencial de los nuevos talentos de diferentes áreas del mundo del vino y que han recaído en Roc Gramona (Bodegas Gramona), Lucía Fuentes (Aponiente), Álvaro Medina (Culler de Pau), Juanma Martín (Bodegas Rico Nuevo) y Paula Menéndez y Virginia García (In Wine Veritas).

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El congreso del vino lo cerro Josep Roca, con su ponencia sobre la relación entre las viticulturas extremas y el cambio climático, en la que se pudieron catar vinos elaborados de uvas procedentes de heladas e incendios, siendo sus palabras duras y muy conmovedoras.

Ahora ya esperando a la II The Wine Edition, que seguramente será el mes de enero del próximo año, toma nota.

Miguel Ángel Martín fundador de Enocata.com

CURSOS FORMATIVOS DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS DISFRUTA DEL VINO SIN COMPLEJOS FECHAS JUNIO, JULIO, AGOSTO Y SEPTIEMBRE 2021

CURSOS FORMATIVOS DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS DISFRUTA DEL VINO SIN COMPLEJOS FECHAS JUNIO, JULIO, AGOSTO Y SEPTIEMBRE 2021

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS:                 IMG_20210115_214246    

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Dirigido a:

Personas que sientan curiosidad por la cultura del vino, que quieran conocer los conceptos básicos de elaboración, cata y conservación, estando junto a compañeros con inquietudes similares, en el fantástico y fascinante mundo de los vinos.

Además puede ser el regalo ideal además de diferente y original, para los amigos, compañeros y familiares a los que queremos.

Objetivos:

Este nivel está especialmente diseñado para que el participante:

∙ Aprenda las habilidades básicas de la cata de vinos, pudiendo expresar, con un vocabulario adecuado, las sensaciones que le transmite, después de degustar diferentes tipos de vino. Aprende a distinguir que vinos te gustan pero que no sabías por qué.

∙ Adquiera seguridad, no te sientas intimidado en el restaurante, podrás elegir cual es el más apropiado para cada ocasión.

∙ Conozca como leer la etiqueta de un vino, su compra, su conservación, la forma y temperatura de servirlos.

. Comprenda los conceptos básicos de elaboración de los tipos de vinos más significativos.

∙ Es decir disfrute del vino en todos sus sentidos, de una forma amena, didáctica, práctica, fácil, sencilla y a la vez cercana, sin florituras.

Programa: 1ª Sesión.‐ LA CATA Y DEGUSTACIÓN DE VINOS: Metodología de la cata de vinos. Cata práctica. 2ª Sesión.‐  ELABORACIÓN DE VINOS: Introducción básica del proceso de elaboración. Cata práctica.

Fechas próximos cursos de iniciación a la cata de vinos en Valencia capital 2021

  • 23 y 30 de junio.
  • 7 y 14 de julio.
  • 11 y 18 de agosto.
  • 15 y 22 de septiembre.

‐ El curso consta de dos sesiones de dos horas y media cada una (con un total de 5:00 horas), con una parte teórica y otra práctica.

‐ Horario: De 19:30 a 22:00 h.

‐ Precio del curso: 50 €, 25 € solo la primera sesión.

‐ Vinos a catar: Se catarán en total, ocho vinos de gama media  ‐ alta, cuatro por sesión, de bodegas seleccionadas en diferentes zonas vitivinícolas de España.

Se utilizaran fichas descriptivas y metodológicas de cata, donde el asistente podrá interactuar en las catas, pues dichas fichas, están diseñadas para que se puedan elegir las palabras necesarias para describir los vinos en sus diferentes fases: Visual, Olfativa y Gustativa. Para que de este modo, no sea solo el profesor quien comente lo que descubre en los vinos en sus diferentes fases, pues el asistente no aprende ni descubre nada de los colores, aromas y sabores de los vinos.

Es decir, después de las explicaciones del profesor, el alumno utilizará las fichas desde el primer vino a catar, para descubrir los que le transmite el vino, pudiendo elegir de la ficha de cata las palabras a utilizar, para después comentarlos entre todos los asistentes, pues con la cata comentada solo por el profesor, el alumno no aprende y comprende nada si somos nosotros los que le decimos que color tiene, a que huele y a que saben los vinos presentados, si previamente no lo ha intentado él solo. Después de catar los vinos, los comentaremos entre todos, interactuando activamente todos los asistentes que quieran participar.

‐ Materiales a emplear:

‐ En las catas se utilizarán copas Spiegelau.

‐ Fichas descriptivas y metodológicas de cata.

‐ Se utilizará el juego de aromas de “Le Nez Du Vin”, para el reconocimiento de aromas.

‐ Las sesiones teóricas (nada aburridas) serán apoyadas con presentaciones multimedia.

‐ Se entregará también a cada alumno un dossier con el material docente de las sesiones.

‐ Al finalizar el curso se entregará un diploma de asistencia.

LUGAR DE IMPARTICIÓN:

Sede de Enocata.com,
Calle De Alejandro VI (Papa) VI número 4, planta 1, puerta nº 2, 46005 Valencia.

En google maps:

https://goo.gl/maps/H565ri95b5p41NGi9 

También se van a impartir en diferentes terrazas de restaurantes, enotecas y vinotecas de la Comunidad Valenciana. (consultar lugar para la fecha elegida).

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Es necesario una prematricula en la fecha elegida, dado que son grupos muy reducidos, con aforo limitado.

Para cumplir con las medidas higiénicas y de distanciamiento exigidas en la actualidad y para mayor seguridad para todos:

Toma de temperatura al acceder al aula de cata.

– Gel desinfectante.

– Dispondremos de un PURIFICADOR DE AIRE con triple filtración: prefiltro, HEPA13 y carbón activo.

– También tenemos ventilación natural por medio del ventanal que da al exterior.

– Hemos adaptado el aula de cata para que los asistentes estén repartidos en dos mesas de máximo 4 personas cada una.

– En cada mesa, la separación entre una y otra persona serán del espacio de una silla.

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La confirmación de la prematrícula será por orden de inscripción.

+34649 491 562, whatsApp: +34649491562, e‐mail: enocata@enocata.com.

🍾🍾🍾🍾🍾CATAS CAVAS VALENCIANOS (REQUENA) ARMONIZADOS CON BOMBONES PAPUA, ARTESANOS DE CHOCOLATE 🍾🍾🍾🍾

🍾🍾🍾🍾🍾CATAS CAVAS VALENCIANOS (REQUENA) ARMONIZADOS CON BOMBONES PAPUA, ARTESANOS DE CHOCOLATE 🍾🍾🍾🍾

🍾🍾🍾🍾🍾CATAS CAVAS VALENCIANOS (REQUENA) ARMONIZADOS CON BOMBONES PAPUA, ARTESANOS DE CHOCOLATE 🍾🍾🍾🍾

– Fecha a concretar con los interesados en venir a la cata.

– Hora: 20:30 h.
– Aportación grupo: 30 €

Es una enocata especial de 5 Cavas y 5 bombones artesanos gourmet.
CAVAS Y BOMBONES A DISFRUTAR:

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🥂🥂🥂los cavas y los bombones a catar son los siguientes:
1.- Lágrima Real Brut Nature, Bodegas Unión Vinicola del Este, 100% Chardonnay, 6 meses de lias y 30 meses de crianza. pvp: 10,50 €
Bombón: Valencia, Garnache de chocolate infusionados con naranjas de la comunidad valenciana.
2.- Tantum Ergo Pinot Noire, Brut Nature, Bodegas Hispano Suizas, 15 meses sobre lías, pvp: 22, 50 €
Bombón: RUBÍ, Garnache de chocolate negro infusionada con té de frutos rojos.
3.- Dominio de la Vega Reserva Especial cava brut, Bodegas Domino de la Vega, Macabeo y Chardonnay, 24 meses crianza sobre lías, pvp: 20,45 €
Bombón: ECLIPSE, praliné de frutos secos caramelizados con kikos y sal Maldom.
4.- Vega Medien Ecológico Brut, Bodegas Unión Vinicola del Este, 80 % Macabeo y 20 % Chardonnay, Pvp: 6,5 €
Bombón: PALET D’OR, Ganache de chocolate negro Guanaja 70% y vainilla de Tahití.
5.- Alegría de THARSYS Tharsys, Bodega Pago de Tharsys, Chardonnay , Bronx, 14 meses de crianza sobre lias, pvp.: 10,30 €
Bombón: ALMENDRA, praliné de almendra caramelizada con crujiente barquillo, bañado con chocolate con leche. Cubierto con una capa de Equotoriale lacteee 35 %

Armonizaremos cada Cava creando un maridaje único con cada bombón, es decir cada cava tiene un bombón o cada bombón tiene su cava, en función de sus ingredientes y texturas, conseguiremos un maridaje perfecto con el cava elegido, según su acidez, azucar, cuerpo, crianza y variedades de uva. Será un deleite para los sentidos.

– Se finaliza la cata con los cavas catados y una degustación de dulces todo ello servido en porciones en platos individualizados. Los cubiertos y servilleta estarán empaquetados para cada persona
– También quien quiera quedarse, puede llevar alguna vianda dulce que se pueda servir en porciones para individualmente degustarla y/o en porciones compartirla y cenar con ello después de la cata.
– Duración de la cata: 19:30 a 22:00 h.
– El ágape finalizará a las 23:00 h.
– Lugar de la cata: Sede Enocata

Catas tan impresionantes y diferentes como estas no se hacen en Valencia, no dejes que te la cuenten vívela y disfrútala.

🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵 🍷🍷 🍷🍷NUEVA GRAN CATA, Viernes 21, Sábado 22 de agosto DE 7 VINOS PORTUGUESES DE MONTAÑA DE LA DOC BEIRA INTERIOR 🍷🍷 🍷🍷

🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵 🍷🍷 🍷🍷NUEVA GRAN CATA, Viernes 21, Sábado 22 de agosto DE 7 VINOS PORTUGUESES DE MONTAÑA DE LA DOC BEIRA INTERIOR 🍷🍷 🍷🍷

🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵 🍷🍷 🍷🍷NUEVA GRAN CATA, Viernes 21, Sábado 22 de agosto DE 7 VINOS PORTUGUESES DE MONTAÑA DE LA DOC BEIRA INTERIOR 🍷🍷 🍷🍷

Días:

– Viernes 21 de agosto

– Sábado 22 de agosto

– Hora: 20:30 h.
Lugar de la cata:
Ático-Terraza particular al aire libre
– Aportación Especial para “Grupo Catas de Vinos y Eventos” y “LaVidaChe/Eventos”: 20 €
– Aportación NO grupo: 25 €
Es una enocata especial de 7 vinos extraordinarios, 3 blancos y 4 tintos
Te detallo los 7 vinos a catar  y disfrutar:
– 1.- Adega Pinhel Grande Escolha, Síria, PVP: 3,07 €
– 2.- DoisPontoCinco 2017, Siria PVP: 5,50 €
– 3.- Quinta da Biaia Biologic Reserva Blanco 2016, PVP: 19,55
– 4.- .DoisPontoCinco, Jaen, PVP: 12,67 €
– 5.- Casas AltasTinto 2016, Rufete, PVP: 13,98 €
– 6.- Boa Pregunta Colheita Selecionada 2015, Touriga Nacional, PVP: 8,00 €
– 7.- DoisPontoCinco Rufete Vinhas Velhas, PVP: 10,98 €

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– Se finaliza la cata con los vinos catados y una degustación de tortillas, empanadas de atún y pollo con setas, todo ello servido en porciones en platos individualizados. Los cubiertos y servilleta estarán empaquetados para cada persona
– También quien quiera quedarse, puede llevar alguna vianda que se pueda servir en porciones para individualmente degustarla y/o en porciones compartirla y cenar después de la cata.
Cataremos 5 variedades autóctonas portuguesas desconocidas en España, como son, en uvas blancas Síria, disfrutando de su mineralidad y buena acidez y en tintas Touriga Nacional, Jaén que es la Mencia en España y la Rufete la cual sí que también existe en la sierra de Salamanca, con unos aromas y sabores muy interesantes y agradablemente diferentes. Observaremos como le afecta a estos vinos de montaña, la altitud, la climatología y sus tipos de suelo tan ácidos, que hace que sean tan longevos.
– Duración de la cata: 20:30 a 22:30 h.
– El ágape finalizará a las 00:00 h.
Lugar de la cata:
Ático-Terraza particular al aire libre
Algunos están premiados en diferentes concursos nacionales e internacionales.

Catas tan impresionantes y diferentes como estas no se hacen en Valencia, no dejes que te la cuenten y disfrútala.

🍷🍷 EL VIERNES 24 Y SÁBADO 25 DE JULIO🍷🍷 ENOCATA CON 6 VINOS ESPAÑOLES DE 4 EMBLEMÁTICAS BODEGAS*🍷🍷

🍷🍷 EL VIERNES 24 Y SÁBADO 25 DE JULIO🍷🍷 ENOCATA CON 6 VINOS ESPAÑOLES DE 4 EMBLEMÁTICAS BODEGAS*🍷🍷

🍷🍷 EL VIERNES 24 y SÁBADO 25 DE JULIO🍷🍷 ENOCATA CON 6 VINOS ESPAÑOLES DE 4 EMBLEMÁTICAS BODEGAS*🍷🍷
– Hora: 20:30 h.
– Aportación 25 €.
Es una enocata especial de 6 vinos extraordinarios, 2 blanco y 4 tintos

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Te detallo los 6 vinos a catar:
1- Verdeo 2018, Verdejo, DO Rueda, Bodegas Familia Torres, 7,20 €
2- Pazo da Bruxas 2018, Albariño, DO Rias Baixas, Bodegas Familia Torres,, pvp 11,20 €
3- Silvano García 4 meses 2018, Monastrell, DO Jumilla. Bodega Silvano García, pvp 5,85 €
4- Rebels de Batea 2017, Garnacha Tinta, DO Terra Alta, Bodega 7 Magnifics , pvp 7,80 €
5- Somiadors 2015, Cariñena y Garnacha, DO Emporda, Bodega 7 Magnifics, pvp 15,75 €
6.-Las Pisadas 2015, Tempranillo, DO Rioja, Bodega Soto de Torres, pvp: 11,65 €
¿Te apuntas a este placer de Dioses ?
En esta cata podremos observar cómo se expresan en 6 zonas diferentes los 6 vinos, 2 blancos y 4 tintos con sus variedades de uva (verdejo, albariño, monastrell, garnacha tinta, cariñena y tempranillo) en función de su climatología, suelos, viñedos y tipos de barrica.
– Se finaliza la cata con los vinos catados y una degustación de tortillas, empanadas de atún y pollo con setas, todo ello servido en porciones en platos individualizados. Los cubiertos y servilleta estarán empaquetados para cada persona
– También quien quiera quedarse, puede llevar alguna vianda que se pueda servir en porciones para individualmente degustarla y/o en porciones compartirla y cenar después de la cata.
– Duración de la cata: 20:30 a 22:30 h.
– El ágape finalizará a las 00:00 h.
Lugar de la cata:
*Ático-Terraza particular al aire libre*

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🍷🍷*ESPECIAL ENOCATA VINOS CHILENOS DE 3 EMBLEMÁTICAS BODEGAS*🍷🍷

🍷🍷*ESPECIAL ENOCATA VINOS CHILENOS DE 3 EMBLEMÁTICAS BODEGAS*🍷🍷

*ESPECIAL ENOCATA VINOS CHILENOS DE 3 EMBLEMÁTICAS BODEGAS*

Fechas a elegir una de las dos:

-*Viernes 19 de junio de 2020*

– *Sábado 20 de junio de 2020*

-*Viernes 26 de junio de 2020*

-*Sábado 27 de junio de 2020*
– Hora: 20:30 h.
– Aportación Especial para “Grupo Catas de Vinos y Eventos” y “LaVidaChe/Eventos”: *20 €*
– Aportación NO grupo: 25 €
Es una enocata especial de *7 vinos extraordinarios*, (3 blancos y 4 tintos)

*Te detallo los 7 vinos a catar:*

1- Las Mulas Reserva sauvignon blanc 2018, Bodegas Miguel Torres Chile, pvp  9,35 €
2- CAVANZA 2018 chardonnay, Bodegas Santa Rita pvp 7 €
3- La Causa del Itata gran reserva moscatel. Bodegas Miguel Torres, pvp 15,90 €
4- Santa Digna Cruz de los Andrés gran reserva Carmenére 2018, Bodega Miguel Torres, pvp 10,90 €
5- CAVANZA 2017 Carmenére, Bodega Santa Rita, pvp 7 €
6- Casillero del Diablo Reserva Carmenére 2017, Bodega Concha y Toro, pvp 11,50 €
7- Las Mulas Reserva Cabernet Sauvignon 2017, Bodegas Familia Torres, pvp 8,70 €

¿Te apuntas a este placer de Dioses Chilenos?

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En esta cata podremos observar cómo se expresan los 7 vinos, 3 blancos y 4 tintos con sus 5 variedades de uva, 3 blancas (sauvignon blanc, chardonnay y moscatel) y en tintas (carmenére y cabernet sauvignon) en función de su climatología, suelos, viñedos y tipos de barrica.
– Se finaliza la cata con los vinos catados y una degustación de tortillas españolas
– También quien quiera quedarse, puede llevar alguna vianda para individualmente degustarla y/o en porciones compartirla  y cenar después de la cata.
– Duración de la cata: 20:30 a 22:30 h.
– El ágape finalizará a las 00:00 h.

  • Cumpliremos con todas las medidas higiénicas y de distanciamiento exigidas por la normativa actual.

Lugar de la cata:

  • Ático – Terraza particular al aire libre. 
    En google maps:
  • También se van a impartir en diferentes terrazas de restaurantes, enotecas y vinotecas de la Comunidad Valenciana. (consultar lugar para la fecha elegida). 

Cumpliremos con todas medidas higiénicas y de distanciamiento exigidas en la actualidad.

Catas tan impresionantes como estas no se hacen en Valencia, no dejes que te la cuenten y disfrútala.

ARCOMADRID FERIA INTERNACIONAL DE ARTE CONTEMPORÁNEO, 26 DE FEBRERO AL 1 DE MARZO DE 2020

ARCOMADRID FERIA INTERNACIONAL DE ARTE CONTEMPORÁNEO, 26 DE FEBRERO AL 1 DE MARZO DE 2020

ARCOmadrid 2020. Feria Internacional de Arte Contemporáneo

ARCOmadrid es la Feria Internacional de Arte contemporáneo de Madrid. Una de las principales ferias de arte contemporáneo del circuito internacional que se celebra anualmente en el mes de febrero en la capital española.

ARCOmadrid 2020, en su 39ª edición, presentará de nuevo una cuidada selección de galerías nacionales e internacionales, tanto en el Programa General como en las secciones Diálogos, comisariada por Agustín Pérez-Rubio y Lucia Sanromán; Opening, comisariada por Tiago de Abreu Pinto y Övül ö. Durmusoglu y It’s Just a Matter of Time comisariada por Alejandro Cesarco, Mason Leaver-Yap y Manuel Segade en el programa discursivo.

Un programa expositivo que impulsa la exploración de nuevos talentos y contenidos en horario de 12:00 a 20:00.

Junto a los contenidos de las galerías, ARCOmadrid presentará otros espacios que ampliarán la visión de los visitantes entorno al arte contemporáneo.

Listado de galerías en ARCOmadrid 2020:

https://www.ifema.es/arco-madrid/galerias

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